2018年中國(guó)餐飲實(shí)現(xiàn)收入42716億元，餐飲業(yè)進(jìn)入了穩(wěn)定發(fā)展的新階段。中國(guó)餐飲報(bào)告2019指出，餐飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向、供給側(cè)數(shù)字化、商業(yè)模式升維、智能商業(yè)、餐飲零售、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

對(duì)此，中國(guó)餐飲業(yè)步入了一個(gè)新的歷史階段，要“以用戶需求為中心，以大數(shù)據(jù)分析為基礎(chǔ)”解構(gòu)新餐飲，美鄰小廚烹飪機(jī)器人提出“智能餐飲”概念。

以用戶需求為中心！經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)有就餐模式無(wú)法解決白領(lǐng)辦公餐全部痛點(diǎn)。對(duì)于大多數(shù)沒(méi)有食堂的中小型公司白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，午餐的解決方案有外賣、小餐館和快餐廳；但是等待時(shí)間長(zhǎng)、不健康、過(guò)于油膩、不新鮮都是被大家詬病的點(diǎn)。美鄰小廚利用智能烹飪機(jī)智能烹飪技術(shù)提供一種更便捷、更具性價(jià)比的辦公餐解決方案。

為了給消費(fèi)者提供一個(gè)效率更高、品質(zhì)更可控、獲取更便捷的第三選擇。美鄰小廚面向 C 端消費(fèi)者的主要載體是一個(gè)智能烹飪機(jī)，布局在寫字樓、交通樞紐、企業(yè)內(nèi)部等場(chǎng)景，后期將延展到家庭、學(xué)校等場(chǎng)景；用戶掃碼支付，食品在機(jī)器上烹飪熱3-5min便可取出食用。
智能烹飪機(jī) 烹飪機(jī)器人
在智能料理機(jī)背后，美鄰小廚真正給出的其實(shí)是一個(gè)“智能餐飲整體解決方案”，其核心是用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。從上游的中央廚房建設(shè)、到中間的餐品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、再到終端的售賣渠道，美鄰小廚提供了一套整體方案。

l 中央廚房：美鄰小廚總部20多年餐飲連鎖經(jīng)驗(yàn)，斥巨資打造3大現(xiàn)代化食品加工工廠，搭建產(chǎn)品研發(fā)室，引進(jìn)日本設(shè)備，，加上美譽(yù)捷運(yùn)全國(guó)覆蓋的冷鏈物流配送，實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)到C端的無(wú)縫銜接。

l 中餐標(biāo)準(zhǔn)化：在自動(dòng)化生產(chǎn)體系之上，美鄰小廚經(jīng)過(guò)多年探索，形成了標(biāo)準(zhǔn)化中餐無(wú)人烹飪體系。更有SC、ISO9000、HACCP等質(zhì)量認(rèn)證體系，以及業(yè)界少有的出口資質(zhì)，有效食品安全。
自動(dòng)烹飪機(jī)
l 新零售渠道：“智能烹飪機(jī)”核心其實(shí)是“人工做飯”、“人工送飯”。

智能烹飪機(jī)：1. 滿足加班、加餐等增量市場(chǎng)，尤其在 996 的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)里，美鄰小廚無(wú)需等待、即需即取，更符合用戶需求；2. 更好收集用戶數(shù)據(jù)，反饋指導(dǎo)采購(gòu)及生產(chǎn)。

目前，美鄰小廚已經(jīng)和多個(gè)辦公樓達(dá)成合作，在青島建立了多個(gè)美鄰小廚線下體驗(yàn)店，收到消費(fèi)者良好的反饋，復(fù)購(gòu)率達(dá)到75%，后期進(jìn)一步拓展范圍，鋪設(shè)的速度也預(yù)計(jì)將進(jìn)一步提升！